32キロを捌く(3)

釣った若い方々は、どうしても仲間内で食べたかったので釣ったその日に捌きましたが、絞めてから丸ごと氷クーラーで3〜7日、寝かせて、全体に脂を乗らせてから食べるのが本当は美味しいのだそうです！しかし、ブロックにして冷蔵庫で寝かせても味が１日毎においしくなります！